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中华发酵面食大赛全球总决赛举行长沙队获团体赛金奖-【新闻】

发布时间:2021-04-10 07:40:16 阅读: 来源:镗床厂家

长沙市发酵面食行业协会代表队荣获团体赛金奖。

红网时刻长沙8月14日讯(记者 刘怡斌 通讯员 陈秀)包点也可以做出一种诗意吗?8月12日,第五届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛在湖北省宜昌落下帷幕。长沙市发酵面食行业协会代表队给包点穿上了一层文化的外衣,荣获团体赛金奖。

本届比赛历时两年,在海内外15个城市进行了预选赛,总决赛分为个人赛和团体赛两项,入围总决赛的有18名个人选手、21个团体进入总决赛,其中有9个团体队伍来自海外城市。团体赛项目历来竞争激烈,乃海外选手必争之地。

长沙市发酵面食行业协会作为21个团体之一经过层层海选对决进入总决赛。由协会会长吴达求、国家级面点大师龙海威、协会副会长向博士餐饮技术总监张冠兵领队,携协会技术能手向博士包点技术经理黄诚、锦泰亨馍馍哥技术经理谭喜良,带来“原味提褶包”“原味核桃包”“果仁刺猬包”“枸杞雪梨包”“红豆墨鱼包”等10款精心研制的美味包点参加总决赛。

吴达求表示,针对发酵面食行业,长沙市发酵面食行业协会采用“互联网+包点”的创新模式,将整合面点行业的原材料供应链、面点新品研发、发酵面点从业技术培训、行业信息共享等,创建一个互联网+传统包点的大数据平台,打造国内领先的发酵面食综合型服务平台,助力发酵面食行业的创新升级。

今年参与大赛的海内外选手逾千人,团体单位近百家,是中华发酵面食领域唯一的全球性的、最具影响力的赛事活动,旨在促进中华面食行业技术交流,引导和带动广大面食从业人员钻研技术,提高技能水平,推动行业发展进步。

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